全球十大葡萄酒旅游勝地--巴羅莎

　2009年，巴羅莎榮獲全球最大規(guī)模的網(wǎng)上旅游組織TripAdvisor選為"全球十大葡萄酒勝地"之一，不僅反映TripAdvisor編輯的高度評價，亦顯出旅客對巴羅莎的鐘愛。
 

　　葡萄種植和葡萄酒釀造是巴羅莎的主要產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)之上，葡萄酒旅游業(yè)便應(yīng)運而生了。巴羅莎由古老的巴羅莎谷（BarossaValley）和伊甸谷（EdenValley）所組成，其歷史可追溯到19世紀初期來自德國的第一批殖民者。當時，威廉萊特上校為這個美麗的山谷起了"巴羅莎"這個名字，西班牙語意為"玫瑰之丘"（HillofRoses）。從那時候起，巴羅莎便逐漸發(fā)展成為一個集建筑、美術(shù)、美酒佳肴與音樂為一體的豐盛而充滿活力的區(qū)域。

　　一、澳大利亞的葡萄主產(chǎn)區(qū)

　　巴羅莎是澳大利亞的葡萄主產(chǎn)區(qū)，位于南澳大利亞阿德萊德市西北60公里，為地中海式氣候，在一些地勢較高的地方會更加接近大陸性氣候。因為有眾多的山丘和山谷，這里的土壤多種多樣，包括粘土，砂質(zhì)土和沖積土層等。整體氣候較為溫暖，晝夜溫差大，降水較少，其出產(chǎn)的葡萄酒厚重，香氣偏向濃郁。早在此處還是一片處女地的時候，其肥沃的土地和充足的水源就吸引著來自英國、德國的移民，這些移民為巴羅莎的葡萄種植，帶來了技術(shù)以及更高級的栽培方法。早期的煙酒批發(fā)商JosephSeppelt也看重了這塊土地，原本打算種植煙草的，結(jié)果卻在1851年建立起了巴羅莎最古老的葡萄莊園之一的Seppelt酒莊。

　　現(xiàn)如今，漫步巴羅莎，觸目所及皆是由連綿的葡萄藤組成的綠色波浪，空氣中洋溢著沁人的葡萄和花草的清香，讓人沉醉。遠處坐落著的星星點點的村舍，靜謐而安逸，使人流連忘返。崎嶇不平的丘陵，寬廣、黃褐色調(diào)、遍布著桉樹和一片片葡萄藤，連綿的山丘與橫斷山谷，巴羅莎隨時展露不為人知的美妙景色。

　　巴羅莎也是澳洲最知名的葡萄品種--西拉子的故鄉(xiāng)，澳洲最頂級的西拉子葡萄酒，包括PenfoldsGrange都來自這里。這里有眾多古老的西拉子葡萄藤，有的甚至是在18世紀種下的。

　　類型分類標準

　　BarossaOldVine超過35年的葡萄藤，已經(jīng)完全成熟，有強壯的根系和枝干。

　　BarossaSurvivorVine超過70年的葡萄藤，經(jīng)歷了多次自然和認為的災(zāi)難而存活下來的葡萄藤是BarossaValley傳統(tǒng)的活標本。

　　BarossaCentenarianVine超過100年的葡萄藤，這些經(jīng)歷一個世紀風風雨雨的葡萄藤沒有受到根瘤蚜的侵擾，其產(chǎn)量很低，果實的風味異常濃郁。

　　BarossaAcestorVine超過125年的葡萄藤，大多是由BarossaValley最初的定居者種下的，來自這些葡萄藤的基因是Barossaalley如此知名和獨特的重要原因。

　　因為葡萄園的種植需要大量的灌溉，故而灌溉也生成巴羅莎一個別致的景觀。南澳大利亞的巴羅莎水庫是提供該地區(qū)灌溉和飲用水的重要集水區(qū)。該水庫因四周環(huán)境寧靜幽美，是市民游客戶外踏青野餐的圣地。此外，水庫旁還有一個知名的"回音墻"吸引著來自世界各地的游客。其實，這個"回音墻"，就是水庫的攔水墻。它于二十世紀初建造，至今已有一百余年的歷史，曾經(jīng)是澳大利亞最高的水庫攔水壩，其名字的由來源于這道弧形的攔水墻所形成的奇妙聲學現(xiàn)象。造訪的游客們可以在攔水墻的兩端體驗回音傳聲，只要在墻的一端小聲說話，140米遠外的另一端會清楚地聽到說話內(nèi)容，非常之奇妙。

　　二、悠久的釀造歷史和不斷進步的釀造技術(shù)

　　巴羅莎釀酒產(chǎn)量占全國出口總量的65%左右，是"澳洲佳釀之都"南澳大利亞州最著名的葡萄釀酒區(qū)之一。

　　1．Angaston葡萄酒釀造廠

　　Yalumba是澳大利亞歷史最悠久的家族式葡萄酒釀造公司，也是該國最大的葡萄酒出口商。Angaston葡萄酒釀造廠于1849年在巴羅莎成立。Yalumba公司不斷對傳統(tǒng)的Angaston釀造廠進行改造，增加其加工能力。例如，Yalumba公司建立的Moppa葡萄酒釀造車間，主要生產(chǎn)該公司最受歡迎的OxfordLanding和其他桶裝酒。Moppa釀造車間開始進行生產(chǎn)。該車間最重要的目標就是達到年處理30000噸葡萄的能力，通過高精尖的自動化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。自動化的工業(yè)生產(chǎn)液流控制能夠確保葡萄在最佳環(huán)境下發(fā)酵，并提供較大的產(chǎn)量。特別是在每次加工時，都能準確地控制發(fā)酵率，減少氧化，這兩個關(guān)鍵因素在很大程度上都取決于對溫度的控制，從而保持不同季節(jié)產(chǎn)品的一致性。

　　Moppa釀造車間是"綠色"工廠，不僅僅因為采用了新的設(shè)備，更為重要的是新生產(chǎn)工藝十分環(huán)保。通過負荷避峰方法，提高了冷卻系統(tǒng)的運行效率，降低了能源消耗和費用。同時，熱循環(huán)后的液氨將用于加熱水，沖洗各種存儲罐。另外，Moppa還擁有全套污水循環(huán)再生系統(tǒng)。

　　2．MurrayStreetVineyards慕瑞斯莊園

　　MurrayStreetVineyards慕瑞斯莊園是徹頭徹尾的巴羅莎谷典型，擁有在巴羅莎谷產(chǎn)區(qū)Greenock和Gomersal兩處葡萄莊園，以小型釀造模式出產(chǎn)精致優(yōu)異的葡萄酒。慕瑞斯莊園以堅持傳統(tǒng)釀造工藝為特色，世人評價其為真正代表巴羅莎谷品質(zhì)和風味的品牌。莊園一直堅信好的葡萄酒從葡萄園的葡萄開始，所以只選用最好的葡萄來釀造美酒。而且葡萄園堅持可持續(xù)性發(fā)展政策，以高度的責任心保護環(huán)境并使葡萄在自然健康的狀態(tài)下生長。

　　成立慕瑞斯莊園時，Andrew&VanessaSeppelt夫婦遇見了志同道合的Bill&PattieJahnke夫婦，對巴羅莎谷葡萄酒的無限熱愛讓他們走到一起，懷著對葡萄酒的熱情創(chuàng)立MSV品牌。在慕瑞斯莊園，AndrewSeppelt負責釀酒，VanessaSeppelt負責對外推廣等事務(wù)，在葡萄收成季節(jié)，夫婦倆還親自參與到葡萄采摘工作中。

　　AndrewSeppelt是JosephSeppelt的后代，其家族最先于1849年從歐洲到巴羅莎谷定居。JosephSeppelt的兒子Benno和兒媳Sophia在1868年創(chuàng)立了巴羅莎谷百年名牌Seppeltsfield，并世代延續(xù)品牌宗旨理念。AndrewSeppelt一直都記得年幼時期在葡萄園里玩耍的快樂回憶，葡萄園的美景、葡萄酒的香氣在他的腦海烙下深深的印跡，也激勵了他長大后成立了慕瑞斯莊園葡萄酒品牌，繼續(xù)發(fā)揚家族精神，將他對葡萄酒的熱愛用釀制美酒表達出來，AndrewSeppelt總是會說"Wineisinmyblood"（葡萄酒早已融入我的血液）。由于他們對葡萄酒的嚴謹堅持，連JamesHalliday也對慕瑞斯莊園葡萄酒贊不絕口，評價其為五星酒莊，在國際比賽中也頻頻獲獎，以至慕瑞斯莊園在英國、美國、加拿大等國也廣受歡迎。

　　三、豐富的葡萄酒旅游產(chǎn)品

　　1．杰卡斯訪客中心（JacobsCreekVisitorCentre）

　　杰卡斯是巴羅莎規(guī)模最大的葡萄園，也是澳洲的三大紅酒品牌之一。杰卡斯游客中心（JacobsCreekVisitorCentre）建在歷史悠久的杰卡斯溪畔。該中心由品酒室、酒窖、歷史博物館、陳列酒莊以及著名的杰卡斯酒莊組成。在杰卡斯訪客中心，游客不僅可以欣賞到雄偉的葡萄酒廠，還可以在餐廳里享受美味的午餐和上等葡萄酒，也可以去到葡萄園酒窖了解當?shù)氐臍v史和文化，其中葡萄園就有14個不同的種類。多種多樣的葡萄酒針對不同的人群，午餐晚餐都按照季節(jié)而變化。特色項目包括：當?shù)赝撂禺a(chǎn)品嘗、酒窖葡萄酒銷售、餐館，還有專門展示葡萄栽培、釀酒及澳大利亞最成功葡萄酒品牌之一的歷史的展覽館。
 

　　杰卡斯游客中心門口種著數(shù)十排葡萄藤，每排葡萄藤都來自杰卡斯的不同系列品種

　　2．林道薰衣草農(nóng)場（LyndochLavenderFarm）

　　每年的八月至次年一月末，這座占地六英尺的農(nóng)場會迎來薰衣草的開花季，匯集90余種薰衣草色彩絢麗，沁人心脾。農(nóng)場內(nèi)有薰衣草花田步道，咖啡雅座及紀念品店。游客可以在欣賞薰衣草的同時，購買和品嘗薰衣草味餅干、茶或者是冰淇淋。在紀念品店內(nèi)，游客可為家人、朋友、或愛人選購一份由薰衣草精油煉制而成的個人保養(yǎng)品或其他薰衣草相關(guān)產(chǎn)品作為饋贈禮物。

　　3．麥姬比爾農(nóng)莊商店（MaggieBeerFarmShop）

　　麥姬比爾是澳大利亞家喻戶曉的明星廚師和美食作家。由她創(chuàng)立并管理的麥姬比爾農(nóng)莊商店，為顧客提供由最新鮮的當季食材制作的健康農(nóng)家制品，包括面包、乳酪、橄欖、醬料等等，這些產(chǎn)品很多都無法在其他地方購買到。這里也會定期舉辦各種烹飪課程和廚藝展示。游客可在野餐，啜飲咖啡的同時，可怡然享受周邊湖光美景。

　　4．奔富（Penfolds）的DIY調(diào)酒之趣

　　奔富酒莊的DIY調(diào)酒項目非常有名，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。游客可以穿上"白大褂"，手持試管和量杯漏斗，體驗一番專業(yè)調(diào)酒師的感覺。根據(jù)專家的指導，每個人可以根據(jù)自己對酸度、甜度和果香度的愛好，將不同種類的葡萄酒混合。調(diào)試滿意后，可以把酒倒入奔富提供的專門的小酒瓶里，旋塞封口，并在瓶身酒標上印上自己的大名。要知道，這酒可是全世界獨此一份。游客們或帶回國獨自享用，或饋贈親友，都別具意義。
 

　　奔富酒莊酒窖品酒

　　5．頂級葡萄園TheLouise

　　TheLouise為巴羅莎的頂級葡萄園，為旅客呈獻一系列尊貴私人的"巴羅莎星級體驗"。區(qū)內(nèi)9間頂級精品釀酒廠為酒店住客獨家開放，讓他們可與釀酒家庭成員及釀酒師會面，加深對限量釀制、全國最奢華葡萄酒的認識。各品酒會均設(shè)有不同主題，向旅客提供有關(guān)有機及有機農(nóng)法葡萄酒、不同種類葡萄酒、酒桶品試、獨特的美食配搭、野外種植葡萄及老藤葡萄等的不同信息。
 

　　TheLouise

　　6．巴羅莎單車遨游

　　旅客可踏單車暢游葡萄園、海濱地區(qū)、河畔濕地、山脈及峽谷，同時細味當?shù)氐淖涛都央燃胺枷闫咸丫?。各小組觀光團將由資深導游引領(lǐng)旅客游歷人跡罕至的公路，并有支持車同行，以確保旅客能安全無憂地享受旅程。為期8天、以巴羅莎為起點及終點的"RedOchretoRedWineTour"旅程全長700公里，價錢包括旅客食宿。

　　7．暢游巴羅莎

　?。?）Daimler房車之旅

　　Daimler房車之旅為一系列豪華小型精華旅程，讓旅客品嘗26款頂級葡萄酒，當中包括擁有過百年歷史的ParaLiqueurTawny砵酒；旅客更有機會參觀并不對外開放的KalimnaVineyard。KalimnaVineyard享負盛名，園中除種植用以釀制PenfoldsGrange佳釀的Shiraz葡萄外，更栽種著源于1888年，被視為全球最古老葡萄"Block42"CabernetSauvignon。旅客全程可安坐1962年款的MajesticMajorDaimler房車，在資深導游的帶領(lǐng)下遍賞各大酒莊。

　?。?）酒莊通行證

　　首次推出的"酒莊通行證"讓旅客于50多間南澳大利亞釀酒廠中自選最多6間酒莊參觀，當中包括舉世聞名的WolfBlass、Penfolds及Seppelt。旅客可憑卡免費獲贈6瓶葡萄酒(原價為澳幣20元)，并可供兩名旅客使用，參加頂級品酒會、美酒之旅及獲贈特品。"酒莊通行證"定價澳幣99元，可于南澳大利亞多間指定商店購買，包括信息中心，或自網(wǎng)上訂購。

　　8．高級旅程定制

　　（1）LifeisaCabernet

　　LifeisaCabernet專注提供度身訂制的葡萄酒導賞團，參觀巴羅莎、嘉利谷及麥拿倫谷的頂級葡萄種植區(qū)。"LifeisaCabernet"將根據(jù)旅客的預算、口味及興趣，設(shè)計合適的行程；旅客并可同時游覽素以葡萄酒及野生動物而聞名的袋鼠島。

　　（2）ATasteofSouthAustralia

　　ATasteofSouthAustralia提供多個度身設(shè)計的團體及個人旅程，讓旅客與南澳大利亞部分最著名釀酒廠的靈魂人物會面。旅客可按各自喜好，參加"ATasteofSouthAustralia"的不同旅程，暢游五大主要釀酒區(qū)或自選欲到訪的釀酒區(qū)。旅客更可參與當?shù)氐呐腼儼啵粐L烹飪之樂。

　?。?）Rich&Lingering

　　Rich&Lingering于2008年獲選為南澳大利亞最佳旅游營運商，提供游覽巴羅莎、阿得萊德山及麥拿倫谷等地的非凡出色私人旅程。"Rich&Lingering"素以擁有見多識廣的員工，且呈獻頂級服務(wù)和度身設(shè)計旅游體驗而傲視同儕。"Rich&Lingering"提供各色各樣的旅程選擇，包括麥拿倫谷私人半日游"AGourmand'sDelight"，以豪華專車接載旅客參觀區(qū)內(nèi)多個最新的釀酒廠，如限量釀酒的OliversTaranga等。旅客更可于旅途上親身品試當?shù)刈铐敿壍氖巢?，如橄欖、芝士、橄欖醬及香草醬等，以及在Coriole酒莊品嘗橄欖油、在TheOliveGrove享受滋味小食，在PrimoEstate和WirraWirra釀酒廠細呷美酒。

　　此外，"Rich&Lingering"亦提供芝士或葡萄酒品嘗課程、阿得萊德中央市場之旅、農(nóng)產(chǎn)品市場之旅、烹飪班及滋味野餐等其它選擇。

　?。?）FromGrapetoGlass

　　FromGrapetoGlass由澳洲頂尖旅行代理TouraboutAdelaide主辦，旨在教導旅客有關(guān)葡萄酒的基本知識，例如釀制、采摘、入瓶過程，以及如何品試及選擇美酒。旅程焦點包括由資深葡萄酒專家?guī)ьI(lǐng)的私人精華游、游覽澳洲國家葡萄酒中心(NationalWineCentre)、巴羅莎谷杰卡斯游客中心（Jacob'sCreekVisitorCentre），以及參與私人品酒會。

　　四、總結(jié)

　　作為葡萄酒旅游勝地，巴羅莎有著得天獨厚的自然條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，對于其葡萄酒旅游的發(fā)展，依靠澳大利亞葡萄酒旅游發(fā)展的良好勢頭，巴羅莎豐富的旅游產(chǎn)品是其成功的重要原因。高級定制的路線、DIY的樂趣以及各種傳遞葡萄酒知識的行程，已經(jīng)將葡萄園的觀光旅游轉(zhuǎn)變成一種葡萄莊園的休閑之旅，讓人流連忘返。