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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》專欄作家

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民宿是什么意思?民宿要具備什么條件?

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時(shí)間:2019-07-24 | 關(guān)鍵詞:民宿改造,民宿規(guī)劃,民宿是什么

民宿是什么意思?

 

“民宿”是當(dāng)今的熱門名詞,提起它時(shí),人人都會(huì)想到鄉(xiāng)村、田園、山林中的老房子,經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計(jì)改造,提供給游客居住。

 

民宿是指利用自用住宅、空閑房間、或者閑置的房屋,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源、及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng),以家庭副業(yè)方式經(jīng)營,提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所;除了一般常見的飯店以及旅社之外,其它可以提供旅客住宿的地方,例如民宅、休閑中心、農(nóng)莊、農(nóng)舍、牧場等,都可以歸納成民宿類。

 

民宿要具備什么條件?
 

民宿是什么意思,民宿要具備什么條件


民宿不是農(nóng)家樂

 

民宿不是農(nóng)家樂,雖然看上去很像,但和農(nóng)家樂簡單的、陳舊的、粗放的模式相比,民宿無疑是質(zhì)的飛越。

 

民宿不是旅游

 

有的說民宿是休閑農(nóng)業(yè)的一種,但是從安吉民宿來看,其實(shí)不完全是這樣。安吉緊挨著莫干山,當(dāng)莫干山火的一塌糊涂的時(shí)候,安吉實(shí)際上是以傳統(tǒng)的旅游業(yè)為主,后來想著,既然莫干山能搞民宿,安吉應(yīng)該也能搞,如果民宿有特色,服務(wù)也跟得上的話,就能夠吸引客人沖著民宿來度假。

 

可事實(shí)是,運(yùn)營數(shù)月后發(fā)現(xiàn),現(xiàn)實(shí)和理想是有差距的。去莫干山的客人80%至90%是沖民宿去的,他們會(huì)為一家民宿去度假,但是來安吉的客人仍是以旅游為主。因此,從消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的需求來看,傳統(tǒng)旅游與民宿旅游的差異比較明顯。

 

民宿不是酒店

 

民宿、airbnb、酒店,三者雖然都是住,但是區(qū)別還是很大的,對(duì)于經(jīng)常出差的同志來說,酒店星級(jí)再高,也是沒心思享受的,酒店一般都注重標(biāo)準(zhǔn)化:熱水、室溫、數(shù)個(gè)不同蓬松度的枕頭、客房打掃時(shí)間和服務(wù)員響應(yīng)速度。

 

民宿屬于新的標(biāo)準(zhǔn)化,或者個(gè)性化的標(biāo)準(zhǔn)化,或者鄉(xiāng)愁,情懷,也許這就是所謂的“調(diào)性”和消費(fèi)升級(jí)。

 

民宿的回收期長

 

民宿的投資回收期比酒店短,但一定比我們想象中的要長。許多民宿一到周末的確一房難求,可在非周末期間卻門庭冷清,投入和產(chǎn)出不成正比,或者說,沒能達(dá)到理想狀態(tài)。

 

民宿運(yùn)營方面

 

與服務(wù)業(yè)的任何一個(gè)分支機(jī)構(gòu)一樣,民宿也有著高需求、復(fù)雜、瑣碎和努力工作的一面。比想象中的要困難得多,首先,民宿一定要有好的景觀襯托,其次要找到好的老房子并把它建成特色民宿。民宿項(xiàng)目過于偏僻導(dǎo)致的管理失當(dāng)是常有的事。

 

民宿營銷方面

 

民宿銷售的很大一部分是風(fēng)景,隨之而來的是新的問題。不是每個(gè)人的家鄉(xiāng)都是風(fēng)景如畫的,而且太偏僻的地方也不適合住宿;因此在民宿經(jīng)營方面,需要具備一點(diǎn)營銷能力,把原來毫無價(jià)值的山屋包裝成一個(gè)好故事,才能賣出去。許多寄宿家庭現(xiàn)在通過媒體進(jìn)行營銷,這也是傳統(tǒng)農(nóng)家經(jīng)營者的一個(gè)巨大“差距”。

 

而運(yùn)營、營銷方面所有這些,都不是普通人能夠以一己之力做好的,小規(guī)模的公司將會(huì)成為標(biāo)配。
 

民宿是什么意思,民宿要具備什么條件


民宿需要當(dāng)?shù)卣С?/strong>

 

民宿不同于其它產(chǎn)業(yè),需要和農(nóng)民打交道,房屋出租合同有可能隨時(shí)加價(jià),這將成為投資民宿不得不面對(duì)的一大風(fēng)險(xiǎn)。

 

在準(zhǔn)備做民宿期間,得到的信息都是積極的,一旦裝修好準(zhǔn)備營業(yè)時(shí)才發(fā)現(xiàn),相關(guān)部門沒有把你當(dāng)農(nóng)家樂對(duì)待,衛(wèi)生是需要許可的,而且比農(nóng)家樂嚴(yán)的多,消防還是必不可少的,門口的道路是要和村民商量的,停車是很麻煩的….所有這些都需要得到本地的支持??蛻粜枰叩馁|(zhì)量、更多的功能和更好的消費(fèi)體驗(yàn)。運(yùn)營商需要更好的信譽(yù)、更高的單價(jià)和更多的盈利手段。

 

民宿是主人分享的最真實(shí)的生活狀態(tài),因此民宿一定有主人生活的蹤跡,而不是設(shè)計(jì)師炫技的地方。民宿的出發(fā)點(diǎn)就是為了讓客戶擁有獨(dú)特的體驗(yàn)。

 

民宿改造設(shè)計(jì)中,最值得思考的是如何為客人提供增值體驗(yàn)的內(nèi)容。這種增值不一定通過豪華裝飾來實(shí)現(xiàn),而是通過享受獨(dú)特的東西來獲得,例如清澈的水,俯瞰月亮的窗戶,俯瞰山脈的露臺(tái)等等。這種排他性的享受是對(duì)個(gè)人的狀態(tài)和狀態(tài)的無限尊重。民宿設(shè)計(jì)應(yīng)該是創(chuàng)造唯一性的獨(dú)享體驗(yàn)。使用獨(dú)占的資源條件是設(shè)計(jì)人員的需要,這樣的設(shè)計(jì),是有態(tài)度、有智慧的迎合。

END

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