臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展國(guó)際領(lǐng)先，經(jīng)營(yíng)形態(tài)也相當(dāng)多元，如休閑農(nóng)場(chǎng)、休閑漁業(yè)、展示中心、觀光農(nóng)園、農(nóng)村民宿及森林旅游等，這些模式對(duì)大陸休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有非常重要的借鑒意義。下面就讓我們一起看看，臺(tái)灣人是如何經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)莊的吧!

　　1. 充滿(mǎn)創(chuàng)意和奇觀

　　臺(tái)灣休閑農(nóng)莊從一開(kāi)始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不斷融入創(chuàng)意與主人的情感，故而臺(tái)灣的農(nóng)莊可以讓游客強(qiáng)烈感受到設(shè)計(jì)者的情感與追求。

　　臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)成功的原因，很重要的一條就是充滿(mǎn)創(chuàng)意的“情景消費(fèi)”——創(chuàng)造出大量的奇觀、氛圍、風(fēng)景和主題，讓游客樂(lè)不思蜀。在這種理念下，他們的觀光農(nóng)業(yè)非常注重定位、強(qiáng)調(diào)特色，為吸引游客，挖空心思各出奇招。在主題選擇上，水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲(chóng)收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚(yú)、鴕鳥(niǎo)等，體驗(yàn)創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿(mǎn)新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場(chǎng)”，一年四季都栽種著向日葵，且免費(fèi)開(kāi)放參觀，還有專(zhuān)門(mén)種植食蟲(chóng)植物的“波的農(nóng)場(chǎng)”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。一切涉農(nóng)題材幾乎都被做成個(gè)性鮮明的主題農(nóng)莊。

　　2. 精加工，深挖掘

　　臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊，多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農(nóng)莊的面積、規(guī)模，不一定非要種植多少作物，獲得多高產(chǎn)量，產(chǎn)品有多大的批量，但非常注重精細(xì)管理，精深加工，融入創(chuàng)意，提升品質(zhì)。有的產(chǎn)品甚至限量供應(yīng)，量少質(zhì)精，堅(jiān)持以質(zhì)取勝，以特色取勝。

　　例如種植茶葉的農(nóng)莊，有的只采一道春茶，然后將其精心加工、制作、包裝，使其成為茶葉中的“極品”。其它時(shí)間則搞好茶園管理，讓茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，養(yǎng)精蓄銳，確保春茶品質(zhì)上乘。有的農(nóng)莊則利用溪流養(yǎng)殖紅鱒、銀鱒或其它觀賞魚(yú)類(lèi)，游客可以在農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)飼料喂食、嬉戲、體驗(yàn)、觀賞，魚(yú)卻并不對(duì)外出售。如此做法，反倒吊足了游客的胃口，吸引了眾多游客慕名而來(lái)，不僅保持了產(chǎn)品持久旺盛的生命力，也最大限度地降低了資源消耗，保證了良好效益。

　　3. 重口碑勝品牌

　　臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊，非常注重產(chǎn)品的“口碑”而不是“品牌”。他們認(rèn)為，“口碑”比“品牌”更重要，因此他們寧可將更多的精力，放在保證產(chǎn)品質(zhì)量上，放在讓顧客滿(mǎn)意上。為保證產(chǎn)品安全營(yíng)養(yǎng)，他們嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥、除草劑的使用，寧可增加投入、犧牲產(chǎn)量，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量;為了讓游客品嘗到口感最佳的產(chǎn)品，臺(tái)灣很多生態(tài)農(nóng)莊免費(fèi)對(duì)游客開(kāi)放，目前是吸引游客自己到農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)最新鮮、成熟度最適宜的農(nóng)產(chǎn)品。莊先生告訴筆者，臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊大多建在偏遠(yuǎn)的郊區(qū)，吸引游客自己到農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品就地銷(xiāo)售，不僅有利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還有一大好處就是農(nóng)莊可以免掉一大筆銷(xiāo)售費(fèi)用。

　　4. 注重過(guò)程體驗(yàn)

　　臺(tái)灣休閑農(nóng)莊都設(shè)有可供多人同樂(lè)的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)等。有的還設(shè)有充滿(mǎn)臺(tái)灣農(nóng)村樂(lè)趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂(lè)趣;有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動(dòng)、趣味比賽;有的提供與場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物接觸的機(jī)會(huì)，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過(guò)程，體會(huì)牧場(chǎng)農(nóng)家的生活。

　　休閑農(nóng)莊不僅是休閑娛樂(lè)，遊玩，且是實(shí)踐、學(xué)習(xí)的好場(chǎng)所，農(nóng)莊平時(shí)主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶(hù)外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。如臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)，精心設(shè)計(jì)了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲(chóng)生態(tài)館等不同區(qū)域，游客可依序參觀。

　　5. “分享經(jīng)濟(jì)”理念

　　臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)在主推“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”之后，還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟(jì)”的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導(dǎo)“擁有不如享有”的消費(fèi)理念。

　　6. 良好的組織體系

　　發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務(wù)體系是臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的保障。如臺(tái)北市農(nóng)會(huì)成立輔導(dǎo)小組，按照“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計(jì)劃”，研究臺(tái)北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場(chǎng)的可能性。經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，相互交流舉辦共同活動(dòng)，使休閑農(nóng)業(yè)走向精細(xì)的專(zhuān)業(yè)化分工。

　　山合水易機(jī)構(gòu)

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