第六季休閑農(nóng)業(yè)考察已經(jīng)圓滿結(jié)束，7天的環(huán)島之旅，我院董事長郭帆先生與各位企業(yè)家共同體驗宜蘭、臺東、屏東、南投、苗栗不同地區(qū)的鄉(xiāng)村具有特色的鄉(xiāng)村旅游度假產(chǎn)品。采取“邊走、邊看、邊解答”的方式，親身體驗休閑農(nóng)場、民宿的經(jīng)營模式。通過與在地休閑農(nóng)業(yè)專家級民宿主人互動交流、實地入住、文化體驗相結(jié)合，收獲頗豐。

合易知行學院·第六季休閑農(nóng)業(yè)考察

一、課程培訓篇

宜蘭頭城休閑農(nóng)場

第一站

   

分享主題：頭城農(nóng)場經(jīng)營歷程與未來展望分享

分享人：王義輝 頭城休閑農(nóng)場休憩部經(jīng)理

答疑解惑：臺灣休閑農(nóng)場多元化發(fā)展的要義;頭城休閑農(nóng)場休憩空間的管理法則。休閑農(nóng)場的生境空間的營造秘訣。

   

這里是充滿了古早農(nóng)村氣息的園地。此外，頭城休閑農(nóng)場休憩部王經(jīng)理為學員導(dǎo)覽動植物生態(tài)、自然農(nóng)法果蔬種植、昆蟲蛙類生境空間及頭城農(nóng)場用心農(nóng)業(yè)耕作的心得。來頭城休閑農(nóng)場不僅收獲了知識，還有用愛經(jīng)營的理念!

   

臺東21國際度假村

第二站

   

主題課程分享：民宿與生態(tài)鄉(xiāng)村旅游行程操作實務(wù)

分享人：林俊男 臺東民宿協(xié)會理事

答疑解惑：臺灣鄉(xiāng)村民宿的創(chuàng)新發(fā)展;鄉(xiāng)村旅游背后的民宿商機;如何挖掘民宿經(jīng)濟的著力點。

   

在林博士的講座中，可以學習到臺灣民宿的經(jīng)營要義。例如，一支牙刷的體驗式營銷對民宿進行差異化分析，決定著體驗者對民宿的口碑效應(yīng)……

瑪雅之家

第三站

   

主題課程分享：從慘淡經(jīng)營到另辟蹊徑的民宿經(jīng)營管理模式

分享人：林世茂 臺灣民宿協(xié)會理事

答疑解惑：如何使民宿經(jīng)營永續(xù)發(fā)展;民宿產(chǎn)業(yè)品牌的塑造;如何提升民宿的服務(wù)感知力。

   

來到瑪雅之家，家的溫馨感的營造便是經(jīng)營民宿最需要學習的東西。我們可以親切的呼喚林理事為“林爸”，他用2個半小時為學員講解了臺灣地區(qū)的《農(nóng)業(yè)用地與興建農(nóng)舍辦法》、《農(nóng)會組織法》等法規(guī)及目前民宿經(jīng)營的現(xiàn)狀，林爸是屏東科技大學的杰出校友，為我們講座之前剛參加完校慶歸來……

   

國立屏東科技大學

第四站

   

主題課程分享：臺灣民宿發(fā)展的管理啟思

分享人：段兆麟 屏東科技大學副校長、臺灣休閑農(nóng)業(yè)學會理事長

答疑解惑：建筑設(shè)計與文化關(guān)聯(lián)的在地反應(yīng);民宿特色差異化建設(shè)的關(guān)鍵點;民宿如何塑造產(chǎn)業(yè)文化。

臺灣屏東科技大學副校長段兆麟教授帶來了精彩的2個半小時的授課，附部分授課中經(jīng)典語句：

   

1.都市化越來越高，鄉(xiāng)村資源越來越珍貴。

2.賣空間，賣環(huán)境，治理環(huán)境要先行。

3.觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)達，并不代表休閑農(nóng)業(yè)做的好。

4.臺灣先有農(nóng)業(yè)，后有農(nóng)場，先有農(nóng)場，后有休閑農(nóng)場，臺灣的休閑農(nóng)業(yè)不是突然掉下來的。

5.農(nóng)場經(jīng)營要以小見大，用小的概念去傳達大的發(fā)展。”

   

桃米生態(tài)社區(qū)

第五站

   

主題課程分享：依托社區(qū)再造進行民宿經(jīng)營的成功秘訣

分享人：廖永坤 桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)推展協(xié)會理事長

答疑解惑：社區(qū)與民宿的彈性關(guān)系;社區(qū)的情景營造帶來民宿的共贏;民宿創(chuàng)意建設(shè)與設(shè)計;民宿空間美學的創(chuàng)作。

   

金勇DIY番茄聯(lián)合國

第六站

   

農(nóng)場內(nèi)已有30余種西紅柿品種，被稱之為番茄聯(lián)合國實至名歸。精致農(nóng)業(yè)的代表：特色鮮明，富于創(chuàng)意，注重精細管理、精深加工。

   

學員們通過參訪西紅柿家族主題農(nóng)場，深刻體會到臺灣的生態(tài)農(nóng)莊是以“小而精”取勝。

   

飛牛牧場

第七站

   

飛牛牧場分為農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)、休閑活動區(qū)、農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)三個區(qū)。飛牛牧場是臺灣最火的農(nóng)業(yè)文創(chuàng)項目之一。

   

其中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)分為牧野風情區(qū)飛牛廣場——大草坪親子活動區(qū)，休閑活動區(qū)分為游客服務(wù)中心區(qū)農(nóng)民研習訓練區(qū)。有機蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)。導(dǎo)覽完園區(qū)，享用美美的牛奶火鍋。

   

臺一生態(tài)休閑農(nóng)場

第八站

   

從一粒種籽觀察生命的奧妙，用花香裝扮多彩人生”，用專業(yè)貢獻社會，提供知性觀光資源，這就是農(nóng)場主人設(shè)立“臺一生態(tài)休閑農(nóng)場”的服務(wù)宗旨。

   

為能徹底推動“三生一體”生活、生態(tài)、生產(chǎn)的多元化功能，并表現(xiàn)出農(nóng)村風味，積極將精致農(nóng)業(yè)發(fā)展成觀光資源，使農(nóng)場生產(chǎn)的花卉能夠巧妙地應(yīng)用在日常生活的“食、衣、住、行、育、樂”中。埔里地區(qū)山明水秀、水源充沛，所培育出來的花卉品質(zhì)高居全省之冠。

國立臺灣大學

第九站

國立臺灣大學成立于1928年，是坐落于臺北市的一所研究型公立綜合大學，素有”臺灣第一學府之稱“。

   

學院在考察的最后一天特邀臺灣大學生物傳播產(chǎn)業(yè)發(fā)展學系岳修平教授、林如森教授及周穆謙助理教授3位，對大家提出的休閑農(nóng)業(yè)的問題進行分析，并對學員經(jīng)營休閑農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀進行指導(dǎo)。

   

二、活動篇

DIY制作天燈活動 頭城農(nóng)場

   

與學員分享生日的喜悅 學員：袁總、郭總

   

飽覽山海奇景 清水斷崖

   

騎行游覽永安社區(qū) 臺灣十大經(jīng)典農(nóng)漁村之一

   

半潛艇探秘海底世界 墾丁玻璃船

   

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)導(dǎo)覽 紙教堂的故事

   

DIY搓湯圓活動 翠松苑民宿

   

風光旖旎的臺灣自然風光 日月潭游艇

   

臺灣文創(chuàng)的孵化器之一 松山文化園區(qū)

   

三、民宿篇

1、21國際渡假村

   

21國際渡假村讓您在臺東這個陌生又熟悉的城市，感受到一絲清淺但又實在的溫暖。

   

客人在21國際渡假村享受的服務(wù)與設(shè)施會有賓至如歸的感覺。 再講究的客人也能在酒店得到滿意的服務(wù)。

2、亞曼達民宿

民宿的管理者為我們娓娓道來摩洛哥風格的主題民宿——亞曼達民宿，它位于最富熱帶氣息的墾丁南灣，外觀以充滿異國風情的城堡印象結(jié)合古帝國宮廷為設(shè)計。

   

磚紅色砂巖外墻展現(xiàn)了摩洛哥《紅城》之意，充滿穆斯林建筑風格的雕花拱門貫穿廊道，精致手工打造藝術(shù)家具遍布全館，鑲銀崁銅，展現(xiàn)了摩洛哥古老工藝之美。

   

3、卡米克民宿

位于四季如春的墾丁國家公園內(nèi),靜謐、舒適、自然又與世無爭的綠家園環(huán)境。

   

民宿由一對伉儷夫妻經(jīng)營，男主人為學員分享了經(jīng)營民宿的心得，他的民宿污水處理系統(tǒng)及無化肥果蔬栽植、有機生活理念都體現(xiàn)了面面俱到理念上的生態(tài)觀!

   

4、光現(xiàn)旅宿

是一座時尚的工業(yè)建筑，這里采用天然材料建成，如磚、木頭和混凝土，空間別具特色。客房設(shè)有落地窗，可欣賞到海景。

   

由民宿的設(shè)計老師為大家分享了民宿建筑設(shè)計的理念，不規(guī)則的地板體現(xiàn)了設(shè)計上的隨心所欲，生態(tài)的建材體現(xiàn)了設(shè)計者對民宿負責任的態(tài)度。據(jù)民宿設(shè)計者講，這里剛剛完成了偶像劇的拍攝，可以說這里也是一間「人氣民宿」。

   

5、瑪雅之家

   

6、桃米三茅屋

坐落于桃米生態(tài)村的三茅屋，在民宿主人廖永坤與太太葉珠禎的親自打造設(shè)計下，以豐富完整的生態(tài)與山丘地形，營造出隱身于森林中的溫馨民宿，可謂是桃米民宿中的“五星級飯店”。

   

石階小徑穿過房屋側(cè)面轉(zhuǎn)彎到屋前來，踏上丘陵望見一片綠地，樹影扶疏枕木步道蜿蜒而去往正門口。屋前回首瞭望，屋主巧妙將房屋構(gòu)筑在樹林間，走訪民宿首次見曲折小徑隱藏峰回路轉(zhuǎn)的巧思，驚嘆民宿主人庭院造景的別出心裁。

   

7、歐香民宿

   

8、翠松苑民宿

翠松苑盆栽民宿利用古色古香的紅磚瓦設(shè)計，度假小屋顯得純樸樸實的風情。貼心的主人還特意定制松園環(huán)境基地的教學，讓你來到翠松苑可以認識不同的生態(tài)。民宿主人徐媽媽熱情親切，學員學習了不少農(nóng)家菜肴的鄉(xiāng)味做法。

   

四、美食篇

★ 丸林鹵肉飯 ★

與學員一起體驗臺灣鄉(xiāng)村原汁原味的美食。

   

★ 原汁原昧的鄉(xiāng)村美食體驗 ★

丸林鹵肉飯，從鹵肉飯自助餐小攤，到日本、內(nèi)地游客組團朝圣的臺菜品牌，丸林鹵肉飯可謂是臺灣料理的經(jīng)營傳奇。

   

即使經(jīng)濟不景氣，春節(jié)的年菜外賣也做出了200萬臺幣的生意，從藍領(lǐng)小吃到老饕精選宴客菜，傳承的“古早臺味”吸引了各個階層的“美食家”。

★ 墾丁海鮮盛宴★

   

★ 臺灣牛肉面 ★

牛肉面是臺灣平民美食，遍布臺灣地區(qū)大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。

   

臺灣牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。“細細品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華。

五、學員分享篇

   

第六季臺灣休閑農(nóng)業(yè)考察感言：“生命中你會遇到兩種人,有些像酒,有些似水,他們的分別在于：“酒難忘，水難舍”。此行，收獲了休閑農(nóng)業(yè)的知識，還有滿滿的人情味。”