果蔬采摘、垂釣、花卉觀賞等較單一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品體驗(yàn)項(xiàng)目，是休閑農(nóng)場(chǎng)的基礎(chǔ)產(chǎn)品，既可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可在此基礎(chǔ)上對(duì)其游憩方式和附加值進(jìn)行提升，更能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)為綜合旅游度假場(chǎng)所。

然而國(guó)內(nèi)很多農(nóng)場(chǎng)運(yùn)用普遍比較初級(jí)，鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的問(wèn)題：如何解決呢?

單一農(nóng)業(yè)體驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?yōu)化升級(jí)

一、森林樂(lè)活

國(guó)內(nèi)森林資源豐富，各種各樣的森林旅游產(chǎn)品也都很成熟，如生態(tài)觀光模式、休閑度假模式、運(yùn)動(dòng)康體模式、游樂(lè)狂歡模式等等。

升級(jí)剖析：設(shè)施及服務(wù)方面：多設(shè)計(jì)移動(dòng)的住宿方式，但同時(shí)要配備高品質(zhì)的公共服務(wù)設(shè)施，保證品質(zhì)及安全。

休閑產(chǎn)品方面：“童話故事真人秀”將國(guó)內(nèi)外在森林里發(fā)生的童話故事組織游客表演，并配備導(dǎo)演和攝像師拍攝成游客專屬的微電影留念。

二、花卉園區(qū)

國(guó)內(nèi)主要以花海觀光和售賣花卉為開(kāi)發(fā)模式，游憩模式相對(duì)簡(jiǎn)單。國(guó)外則更注重花卉旅游的意境、品牌及花卉的增值加工，如荷蘭的郁金香、法國(guó)的薰衣草等，都值得借鑒。

升級(jí)剖析：花卉DIY: 臺(tái)灣比較注重參與性的游憩方式，例如：以花卉為主題的花卉香皂、花卉香水、花卉酒、 花茶、花浴、花卉飾品等DIY 項(xiàng)目，讓游客親手作只屬于自己的花卉禮品。

花卉產(chǎn)品生產(chǎn)：配套發(fā)展花卉產(chǎn)品的深加工項(xiàng)目，化妝品、食品、飲料等等。

三、散養(yǎng)體驗(yàn)

國(guó)內(nèi)很多度假村都設(shè)置了養(yǎng)殖區(qū)域，捉雞撿蛋的游樂(lè)項(xiàng)目隨之而生，帶著小朋友拎著小籃子到樹(shù)叢中尋找禽蛋，大人和孩子即開(kāi)心又驚喜。不過(guò)這類項(xiàng)目仍存在以下問(wèn)題：同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，組織性不強(qiáng)，產(chǎn)品單一，衛(wèi)生條件堪憂。

升級(jí)剖析：設(shè)立蛋之文化園：將跟蛋相關(guān)的故事、知識(shí)組織起來(lái)，并邀請(qǐng)游客不斷的添加內(nèi)容。家禽訂養(yǎng)：挑選健康的小雞仔/ 鴨仔/ 鵝仔，放入自己的專屬禽園，長(zhǎng)大后約親朋好友一起享用。

設(shè)置完善的服務(wù)設(shè)施：更衣室、消毒間、禮品包裝部、蛋類檢驗(yàn)室，不僅要快樂(lè)也要健康。

四、企業(yè)認(rèn)養(yǎng)

目前國(guó)內(nèi)的大型的玻璃溫室主要以觀光為主，通過(guò)反季節(jié)栽植、反地域栽植來(lái)展示高科技支撐的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，企業(yè)通常會(huì)對(duì)大棚進(jìn)行認(rèn)養(yǎng)，將果蔬作為公司的禮品贈(zèng)送客戶或作為員工的福利進(jìn)行發(fā)放，有時(shí)也會(huì)在大棚里組織員工活動(dòng)。但存在著同質(zhì)化現(xiàn)象，產(chǎn)品單一的問(wèn)題，很難使企業(yè)員工和游客長(zhǎng)時(shí)間的停留，增加消費(fèi)。

升級(jí)剖析：外形及環(huán)境：在保證大棚功能性的基礎(chǔ)上，可將大棚賦予藝術(shù)氣息，如城堡大棚、水立方大棚、彩塑大棚等，增加大棚的觀賞性;在大棚的近處設(shè)置農(nóng)品場(chǎng)，以另類大棚為背景，以大棚內(nèi)的果蔬為主題，提升趣味性?？蓪⒏迸镄薷某刹蛷d或茶吧，主、副棚之間用玻璃進(jìn)行隔離?？粗飪?nèi)的綠意盎然，品著新鮮的蔬菜沙拉，將是另一番滋味。

五、小土地出租

人們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦嘁验_(kāi)始思考怎樣才能吃出健康，市民小菜地廣受城市游客的喜歡。目前存有多種形式，如社區(qū)支持農(nóng)業(yè)、在農(nóng)村租用小塊田地、以企業(yè)為單位租用蔬菜大棚等。

升級(jí)剖析：服務(wù)提升：由于城市人工作繁忙，導(dǎo)致一個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能打理一次自己的菜園。介于此，可以設(shè)置管家式的菜園服務(wù)。在顧客種下種子之后，若半個(gè)月內(nèi)沒(méi)有時(shí)間，可以雇傭管家對(duì)菜園進(jìn)行一次打理，顧客來(lái)付本次管理費(fèi)用。

設(shè)施提升：除了提供工作外，每塊小菜園需要用白色的小柵欄圈定范圍，配備一個(gè)小水池、水龍頭、桌椅，公共區(qū)域需設(shè)置更衣室、淋浴間、工具間、果菜“體檢”室、有機(jī)肥料間、農(nóng)夫休息室等。

六、水果采摘

水果采摘在國(guó)內(nèi)非常普遍，成為很多都市居民在周末節(jié)假日到鄉(xiāng)村旅游觀光的必選項(xiàng)目之一，但整體存在以下問(wèn)題：同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，品種單一、組織簡(jiǎn)單;基礎(chǔ)設(shè)施不配套，缺少休息座椅、洗手水盆、采摘小籃子等配套用具;服務(wù)初級(jí)，缺少精美的包裝等。

升級(jí)剖析：休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中除了“三季有果、四季有花”外，還有很多的文化主題元素可以提煉。例如，打造果樹(shù)認(rèn)養(yǎng)，見(jiàn)證孩子、家庭或企業(yè)的成長(zhǎng)歷程;針對(duì)中高端市場(chǎng)，在水果上印字，打造專屬的水果;將與水果有關(guān)的一部專著、一個(gè)典故、一條成語(yǔ)……作為文化元素，打造講故事的主題果園。

七、休閑垂釣

為滿足垂釣者的愛(ài)好，從上世紀(jì)90年代起，國(guó)內(nèi)陸續(xù)修建了許多垂釣園。有的建在室內(nèi)，有的建在室外;也有配有餐飲、住宿等其它服務(wù)設(shè)施的;有的是作為某一綜合旅游度假園區(qū)的配套項(xiàng)目。

升級(jí)剖析：垂釣位的間距合理設(shè)計(jì);提高垂釣產(chǎn)品的包裝服務(wù);為高端顧客提供會(huì)員服務(wù)，提供獨(dú)立的空間存放漁具和其它專屬用品用具，甚至提供專屬休息室、餐飲服務(wù)等其它增值服務(wù)。

五感體驗(yàn)式設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在景觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)該導(dǎo)入“五感體驗(yàn)式設(shè)計(jì)”的理念。

“五感”體驗(yàn)式景區(qū)設(shè)計(jì)是指從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)五種感官體驗(yàn)層面，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的一種新的理念。

一、視覺(jué)設(shè)計(jì)

視覺(jué)設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在休閑旅游服務(wù)設(shè)施和景觀環(huán)境上。

1、休閑旅游服務(wù)設(shè)施休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中的服務(wù)設(shè)施建筑除了要滿足住宿、餐飲、服務(wù)這些基本的功能需求外，還承擔(dān)著體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目風(fēng)貌特色的任務(wù)。建筑風(fēng)格、形式、材料和色彩的運(yùn)用要以恰當(dāng)?shù)某叨群捅壤?，合理布局，集中地、?chuàng)造性地展現(xiàn)地域特點(diǎn)和文化特色。

如在休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中，項(xiàng)目組在原址基礎(chǔ)上最大限度地保留建筑原始風(fēng)貌，并強(qiáng)化當(dāng)?shù)亟ㄖ攸c(diǎn)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目?jī)?nèi)的建筑做復(fù)原設(shè)計(jì)。

2、景觀環(huán)境景觀空間的布置和景觀元素的設(shè)計(jì)需要根據(jù)不同的基地類型，有一些普適性原則以供探討。

因勢(shì)利導(dǎo)，避免過(guò)度設(shè)計(jì)。對(duì)資源型休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目而言，其本身高品質(zhì)的自然風(fēng)光就是吸引力，設(shè)計(jì)應(yīng)是“綠葉”，突出休閑農(nóng)業(yè)資源的天然性和原真性，避免過(guò)度設(shè)計(jì)。

尊重人性規(guī)律，創(chuàng)造舒適體驗(yàn)。在休閑游樂(lè)中，導(dǎo)致游客疲憊的主要因素是：步行距離、景觀吸引力和氣候條件等。游線的設(shè)計(jì)要盡量減少游客的疲憊程度。一般情況下，游客在吸引力不足、氣候不佳的環(huán)境內(nèi)適宜的步行長(zhǎng)度是390米，約3分鐘的路程;在氣候條件較好或是有雨棚、拱廊等庇護(hù)物，同時(shí)具有吸引力的環(huán)境中適宜步行的長(zhǎng)度是780米，約10分鐘的路程。

因此設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際情況，適當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)停駐點(diǎn)，如景觀亭、觀景臺(tái)、坐凳等，使游客勞逸結(jié)合。

3、視覺(jué)走廊設(shè)計(jì)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目游覽路線時(shí)，應(yīng)充分考慮游覽過(guò)程中視域的變化帶給游客的心理感受，對(duì)視覺(jué)走廊或貫通或遮掩，游客在游覽中，既能體會(huì)到開(kāi)闊的場(chǎng)景，又能感受到幽深的意境。

在一些森林型項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的游線上設(shè)置了眺仙臺(tái)來(lái)俯瞰整個(gè)峽谷的開(kāi)闊場(chǎng)景，又通過(guò)霧森來(lái)營(yíng)造尋仙的意境，還利用傳奇彩色故事構(gòu)思出的特色景觀，整條游線有序、起迭、漸變、高潮、尾韻。

二、聽(tīng)覺(jué)設(shè)計(jì)

瑟瑟風(fēng)聲、鳥(niǎo)唱蟲(chóng)鳴、雨打芭蕉、梵音頌唱、松海濤聲殘荷夜雨……聲音給休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目增添了無(wú)限意境。對(duì)這些聲音進(jìn)行梳理，大致可以分為以下幾類：以風(fēng)聲取境、以雨聲取境、以水聲取境、以梵音、鐘聲取境、以蟲(chóng)鳥(niǎo)聲取境等。例如以風(fēng)聲取境的承德避暑山莊“萬(wàn)壑松風(fēng)”建筑群，近有古松，遠(yuǎn)有巖壑，因風(fēng)入松林發(fā)出瑟瑟濤聲而得名;以梵音、鐘聲取境的峨眉山，當(dāng)行走在茂密的山林中，似有似無(wú)的聽(tīng)到潺潺的梵音傳來(lái)，卻又看不到被密林遮掩住的寺廟，頓時(shí)有羽化而登仙之感。

造景中可借用多種植物或場(chǎng)景，以風(fēng)、雨、水、鐘、蟲(chóng)等元素結(jié)合場(chǎng)景來(lái)構(gòu)建極具詩(shī)意的聲境。

在聽(tīng)覺(jué)設(shè)計(jì)上可以分為：正設(shè)計(jì)、負(fù)設(shè)計(jì)和零設(shè)計(jì)三種。

1、正設(shè)計(jì)：即“無(wú)中生有”之意比如在規(guī)劃營(yíng)地時(shí)，策劃篝火晚會(huì)、音樂(lè)節(jié)、特色劇場(chǎng)等可以帶來(lái)聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)的活動(dòng)。另外我們也可以通過(guò)背景音樂(lè)和表演性聲音的植入，給游客帶來(lái)更多深刻的體驗(yàn)，例如在寺廟中播放梵音、在流水邊播放潺潺水聲等等。

2、負(fù)設(shè)計(jì)：實(shí)際為“減噪設(shè)計(jì)”在一些整合規(guī)劃項(xiàng)目中，游客服務(wù)中心和停車場(chǎng)周邊以當(dāng)?shù)靥厣魳?lè)掩蓋游客喧嘩的嘈雜聲;在度假酒店附近種植具有減噪功效的樹(shù)木以隔離道路上車輛來(lái)往的聲音。

3、零設(shè)計(jì)：可理解為“不作為設(shè)計(jì)”零設(shè)計(jì)其實(shí)是對(duì)聲音品質(zhì)要求很高的設(shè)計(jì)方式。這類設(shè)計(jì)并不針對(duì)受體本身——“聲音”進(jìn)行設(shè)計(jì)，而是營(yíng)造一個(gè)完整的、高品質(zhì)的傾聽(tīng)環(huán)境聲音的場(chǎng)所。

三、觸覺(jué)設(shè)計(jì)

觸覺(jué)是人類最敏感、最直接、最真實(shí)的感覺(jué)方式。觸覺(jué)設(shè)計(jì)會(huì)給休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目增添一些趣味性。我們強(qiáng)調(diào)，休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目應(yīng)該讓游客多觸摸，而不是到處掛著“請(qǐng)勿觸摸”。觸覺(jué)感知能使游客更真實(shí)地感受休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目空間，豐富游客對(duì)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的感受。

四、嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中嗅覺(jué)最主要的來(lái)源就是植物，植物散發(fā)的味道不僅令人心情愉悅，還有一定的醫(yī)藥功效。此外，自然中泥土的芳香、寺廟焚香的味道、海風(fēng)中濃濃的海鹽味等都會(huì)給游客的游覽體驗(yàn)增添一份色彩。

五、味覺(jué)設(shè)計(jì)

味覺(jué)的感知和嗅覺(jué)密切相關(guān)。走進(jìn)成都的寬窄巷子，麻辣火鍋香味令人味蕾大開(kāi);記憶中油炸臭干的香味還留在長(zhǎng)沙街頭。美食文化在休閑農(nóng)業(yè)中起到極重要作用，通過(guò)味覺(jué)加深對(duì)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的記憶，并能回想起具體的場(chǎng)景。在營(yíng)造休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目氛圍時(shí)，挖掘當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，將其?fù)制到休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之中，打造“舌尖上的休閑農(nóng)業(yè)”，使游客流連忘返。

目前，國(guó)內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的體驗(yàn)設(shè)計(jì)還主要以視覺(jué)設(shè)計(jì)為主，聽(tīng)覺(jué)設(shè)計(jì)剛剛起步，觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)設(shè)計(jì)還停留在元素層面，“五感設(shè)計(jì)”并未形成完整體系，需要休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)從業(yè)者付出更大的精力共同探索和研究。