休閑農(nóng)業(yè)沒有產(chǎn)業(yè)支撐，就沒有生命力。休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營要好，要立足于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)老板總是希望通過旅游休閑的大投資、大項(xiàng)目，謀求大收益。然而，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難做，搞大投入，不一定有大贏利。

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題有：

1、有旅游沒農(nóng)業(yè)

休閑農(nóng)業(yè)務(wù)必要以“農(nóng)”為本，單靠“休閑”，缺了“農(nóng)業(yè)”這個(gè)場景，談何休閑農(nóng)業(yè)?很多休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目不滿足于“農(nóng)”，總想脫離“農(nóng)”向“旅游景區(qū)”發(fā)展，有些農(nóng)業(yè)園區(qū)做到后面就成了景區(qū)，“休閑”氛圍十足，農(nóng)業(yè)特色完全不見，甚至農(nóng)業(yè)搞得一塌糊涂，贏利效果可想而知。有些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)只做觀光、休閑旅游項(xiàng)目，雖然引來一時(shí)熱鬧，但最終因?yàn)闆]有特色，景區(qū)化發(fā)展又無法跟資源條件更好的地方競爭，跛足經(jīng)營，最終只能遺憾出局。

2、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小

一些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)雖有產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但規(guī)模都較小，總是徘徊在有產(chǎn)品，沒銷量的狀態(tài)中。出現(xiàn)這種問題主要是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)一般只有釆摘休閑娛樂活動(dòng)，沒有產(chǎn)品品牌，更沒有產(chǎn)品鏈的延長，或是雖然有加工但只是作坊生產(chǎn)，也沒有注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)，高度分散，做出來的的產(chǎn)品數(shù)量小，銷售收入少，影響力不大。沒有整合周邊農(nóng)民、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村資源，只是園區(qū)自產(chǎn)自銷，自娛自樂，休閑農(nóng)業(yè)沒有起引領(lǐng)、示范、帶動(dòng)效應(yīng)，沒有搭建平臺(tái)，這是很多休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模小的主要原因。

3、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難做

“低值、易損、不好保鮮、難以包裝”是休閑農(nóng)業(yè)做產(chǎn)業(yè)的一個(gè)難點(diǎn)，最為典型的是蔬菜、水果、鮮肉、水產(chǎn)品等。園區(qū)生產(chǎn)的這些產(chǎn)品不好保鮮，難以工業(yè)化包裝，運(yùn)輸、展示和標(biāo)識(shí)難以實(shí)現(xiàn)。因此，產(chǎn)業(yè)化難度很大。就同一產(chǎn)品而言，做差異化也很難，同類產(chǎn)品之間從里到外差異不大，在營養(yǎng)成分、性狀、口感等方面高度趨同，分不出彼此。雖然一些產(chǎn)品在內(nèi)在品質(zhì)上有差異，可是在外觀上非常不明顯。如果不借助儀器，普通消費(fèi)者不吃不嘗，很難憑借肉眼分辨出來。比如，紅富士蘋果有三十多個(gè)品種，一般消費(fèi)者如果不吃不嘗，就沒有辦法知道哪個(gè)脆，哪個(gè)棉，哪個(gè)香，哪個(gè)是甜的。

4、品牌建設(shè)困難

休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，有的還是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品，一般都非常有特色，但這些產(chǎn)品由于沒有注冊(cè)自己的品牌，多半還是“有品無牌”產(chǎn)品。因?yàn)楹芏嗤撂孛返某霈F(xiàn)成長和發(fā)展成名，主要是依托于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地理、歷史人文因素成名的，因而這些產(chǎn)品在銷售中對(duì)產(chǎn)地有極強(qiáng)的依賴性和關(guān)聯(lián)性，由此，產(chǎn)品命名喜歡以“產(chǎn)地+品類”命名，如古丈毛尖、江永香秞，永興冰糖橙、常德醬板鴨等，這樣雖然實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地資源共享，但難以形成休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)品牌。

休閑農(nóng)業(yè)怎樣做好產(chǎn)業(yè)?

1、選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)主題

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)怎樣確定產(chǎn)業(yè)主題是休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃要做的首要問題。根據(jù)談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室做規(guī)劃設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)，選擇產(chǎn)業(yè)主題主要依托三個(gè)方面：一是當(dāng)?shù)孛?，如地理?biāo)志產(chǎn)品;二是當(dāng)?shù)靥厣Y源產(chǎn)品;三是當(dāng)?shù)匾?guī)?；a(chǎn)的產(chǎn)品。其產(chǎn)業(yè)主題定位秘籍就是發(fā)現(xiàn)、挖掘和搶占當(dāng)?shù)毓操Y源，將其“據(jù)為己有”。即將產(chǎn)地和品類資源“園區(qū)化”，出于產(chǎn)地，高于產(chǎn)地，占據(jù)品類，打休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的品牌，做產(chǎn)地和品類的代表。

2、樹立做老大觀念

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色在一定區(qū)域內(nèi)一定要做到第一，不能第二。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)要有做老大的觀念，人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特。如果你的園區(qū)還不是老大，就要升級(jí)定位能夠做老大的主題與特色。在一定區(qū)域，一個(gè)品種或一種特色只能有一個(gè)老大，休閑農(nóng)業(yè)因?yàn)椴牌鸩桨l(fā)展，想做老大相對(duì)容易，隨著休閑農(nóng)業(yè)的不快速發(fā)展，老大的資源越來越少，因此，想入行休閑農(nóng)業(yè)的應(yīng)該有責(zé)任感和緊迫感。做老大，就是要以特色產(chǎn)業(yè)主題占位，以傳播稱王!

3、編好產(chǎn)品故事

休閑農(nóng)業(yè)承載著鄉(xiāng)村文化，鄉(xiāng)村文化影響著休閑農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到廚房餐桌，要想賣得多、賣得貴、賣得持久，就一定要借重文化的力量，食在當(dāng)?shù)?，食在?dāng)季，購在產(chǎn)地，讓農(nóng)產(chǎn)品增值銷售。因此，挖掘、打造、提煉和傳播鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)文化價(jià)值成為創(chuàng)建品牌的必需。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)要講好故事，挖掘和傳播與園區(qū)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化資源。包括：消費(fèi)認(rèn)知、消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)俗、產(chǎn)品來源、口味方法等，還包括人文歷史資源，產(chǎn)品傳說，名人故事等。

4、做差異化產(chǎn)品

休園區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品面對(duì)外觀高度均質(zhì)怎么辦?我們認(rèn)為：重點(diǎn)還是將其內(nèi)在品質(zhì)差異化、外觀化。主要從種養(yǎng)方式和品種改良入手，在產(chǎn)品上制造不同。一般特別的品種有的會(huì)帶有獨(dú)特的外在差異性，這也是為什么土特產(chǎn)品受消費(fèi)者追捧的原因之一。

休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者要擅長將這些產(chǎn)品獨(dú)特差異性與品牌建設(shè)相連，使之成為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的品牌特征，像標(biāo)志標(biāo)簽一樣成為消費(fèi)者識(shí)別這個(gè)品牌的依據(jù)。同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)還可以挖掘提煉產(chǎn)品和品牌的差異化。提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值。如，北京平谷的大桃，通過挖掘桃子本身吉祥長壽的涵義，通過并不復(fù)雜的技術(shù)讓桃子長成壽星的模樣，一個(gè)可以賣到100元的高價(jià)。

5、設(shè)計(jì)好產(chǎn)業(yè)形象

俗話說得好：人靠衣裝，佛靠金裝。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)要想讓特色產(chǎn)品在外在形象上表現(xiàn)出與眾不同的差異，要學(xué)會(huì)用外在形象彰顯和提升生產(chǎn)產(chǎn)品的內(nèi)在價(jià)值，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)外在化，外在形象品質(zhì)化、差異化。主要做好以下四個(gè)方面的設(shè)計(jì)工作：一是創(chuàng)意建立園區(qū)產(chǎn)品品牌識(shí)別符號(hào);二是選好產(chǎn)品品牌代言人，做高效價(jià)廉的產(chǎn)品廣告;三是做好產(chǎn)品包裝，彰顯價(jià)值和差異;四是利用休閑農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)造差異，利用終端設(shè)計(jì)塑造形象。

6、形成園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要起到引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用。在產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上既要符合國標(biāo)體系，又要滿足消費(fèi)者評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，創(chuàng)建領(lǐng)先或者獨(dú)特的品類或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得先手，讓競爭對(duì)手淪為跟進(jìn)者、模仿者。

休閑農(nóng)業(yè)通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑體驗(yàn)、產(chǎn)品銷售可以為消費(fèi)者樹立一個(gè)評(píng)判產(chǎn)品的“主觀”標(biāo)準(zhǔn)，從而擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量。從做產(chǎn)業(yè)來說，農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)比技術(shù)本身重要，擁有消費(fèi)者心中的標(biāo)準(zhǔn)比實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)更重要。休閑農(nóng)業(yè)做產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢就是通過消費(fèi)者到園區(qū)的休閑體驗(yàn)，擁有了話語權(quán)，主動(dòng)權(quán)，擁有了更強(qiáng)的競爭力。所以，做休閑農(nóng)業(yè)要放開手腳大膽創(chuàng)新，創(chuàng)意出與眾不同的休閑農(nóng)業(yè)特色，大張旗鼓地宣傳這一特色，把特色產(chǎn)業(yè)做到消費(fèi)者心里去。

7、堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展

休閑農(nóng)業(yè)作為新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。面對(duì)高度競爭的現(xiàn)代市場，如何做好產(chǎn)業(yè)，要拋棄陳舊營銷觀念模式，有的要從零做起，休閑農(nóng)業(yè)沒有成熟的系統(tǒng)模式和經(jīng)驗(yàn)，因此特別需要?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)意發(fā)展。大膽借鑒、疊加、互補(bǔ)和融合其他行業(yè)的優(yōu)秀思想、資源、技術(shù)、模式和方法，從而催生出全新的產(chǎn)業(yè)、品類(產(chǎn)品)或者營銷思路，獲得競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)突破。

8、做長產(chǎn)業(yè)鏈

休閑農(nóng)業(yè)想產(chǎn)業(yè)做大，就必須做大農(nóng)產(chǎn)品銷售。但光靠釆摘是做不大產(chǎn)業(yè)的。農(nóng)產(chǎn)品市場是個(gè)天生高度同質(zhì)化的市場，其產(chǎn)品價(jià)值和附加值較低。越是生鮮食品，同質(zhì)化越嚴(yán)重，放到農(nóng)貿(mào)市場或超市主要還是拼價(jià)格。怎么辦?休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)通過體閑體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，我們還認(rèn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精粗加工(休閑農(nóng)業(yè)主要是委托加工)，改變產(chǎn)品原始形態(tài)，可以大幅度提升產(chǎn)品的附加價(jià)值，使原來相同的產(chǎn)品變得與眾不同，從而實(shí)現(xiàn)做大產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)產(chǎn)品做品牌難度與加工深度成反比，即加工度越深，做品牌難度越低，反之亦然。如，稻谷做品牌難度很大，可是，把稻谷加工成大米、米酒、甜酒、米粉、年糕等，做品牌就相對(duì)容易得多;新鮮的蔬菜、水果做品牌的難度很大，經(jīng)過加工成蔬菜水果罐頭、果蔬片等做品牌就相對(duì)容易一些。加工能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化、增值化。所以做休閑農(nóng)業(yè)一定要一二三產(chǎn)融合發(fā)展，堅(jiān)持一產(chǎn)是基點(diǎn)，二產(chǎn)是重點(diǎn)，三產(chǎn)是亮點(diǎn)。