新世界葡萄酒異軍突起，讓法國(guó)看到了全球葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。為此開(kāi)放了葡萄酒旅游業(yè)，從而帶動(dòng)酒莊的發(fā)展!目前，葡萄酒業(yè)是法國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，葡萄酒旅游也已經(jīng)成為法國(guó)旅游業(yè)不可或缺的組成部分。

法國(guó)開(kāi)展葡萄酒工業(yè)旅游的切入點(diǎn)

從世界范圍來(lái)看，葡萄酒旅游是一個(gè)新興的、有著廣闊發(fā)展前景的行業(yè)，基于當(dāng)前熱門(mén)的旅游需求：游客們選擇某個(gè)旅游地，更希望能夠感受到當(dāng)?shù)刎S富有趣的實(shí)地體驗(yàn)、貼心的服務(wù)和樂(lè)于分享的接待場(chǎng)所。葡萄酒主題旅游提供了這樣一個(gè)切入點(diǎn)，從葡萄酒釀制的層面，也同樣從歷史、建筑、文化、美食和交友的層面，令游客們親身體驗(yàn)具有代表性的法式生活藝術(shù)。

而法國(guó)葡萄酒旅游正是抓住了這些切入點(diǎn)，在葡萄酒莊旅游規(guī)劃的過(guò)程中融入了這些誘人的策劃點(diǎn)，因此給世界游客帶來(lái)了非常好的體驗(yàn)。

阿爾薩斯(Alsace)是法國(guó)首個(gè)建立“葡萄酒之路(route des vins)”的產(chǎn)區(qū)。60年來(lái)，該產(chǎn)區(qū)一直借助精心設(shè)計(jì)的旅游網(wǎng)絡(luò)，引領(lǐng)游客游覽其數(shù)百家大大小小的酒莊。“我們?cè)缭?5年前就推出了‘與釀酒師一起野餐’的概念。” Kientzheim酒莊共同所有者之一、法國(guó)獨(dú)立酒莊協(xié)會(huì)(vignerons indépendants de France)主席Philippe Blanck說(shuō)，“今年迄今為止，我們已經(jīng)吸引了2.5萬(wàn)名游客，這一概念深受會(huì)員酒莊喜愛(ài)，每年五旬節(jié)(Pentecost)的周末，酒莊都向游客敞開(kāi)大門(mén)。”

“我們的產(chǎn)品有40%被游客買(mǎi)走，30%用于出口。”在Dambach-la-Ville經(jīng)營(yíng)一家有機(jī)葡萄園的Florian Beck-Hartweg說(shuō)，“我們有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)酒窖參觀(guān)和品酒，隨后客戶(hù)們會(huì)通過(guò)Facebook和我們聯(lián)絡(luò)。我們幾乎每天都通過(guò)社交網(wǎng)站發(fā)布新聞，與客戶(hù)們保持聯(lián)系。”

受此鼓舞，法國(guó)政府正在著手推動(dòng)葡萄酒旅游的發(fā)展，使其與法國(guó)這一葡萄酒生產(chǎn)與出口大國(guó)的地位相符合。2014年，法國(guó)是全球葡萄酒最大生產(chǎn)國(guó)(467萬(wàn)千升)，最大出口國(guó)(出口額約為47億歐元)和最大旅游目的國(guó)(共吸引了8400萬(wàn)游客)。

“法國(guó)外交部長(zhǎng)Laurent Fabius表示，“永遠(yuǎn)不要忘記，游客的滿(mǎn)意將會(huì)是法國(guó)對(duì)外宣傳的最好的形象大使。”他認(rèn)為，在波爾多、勃艮地、朗格多克、羅訥河谷和香檳等地區(qū)，葡萄酒是吸引國(guó)外游客的重要因素，雖然目前這些地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展仍然不足。

Fabius說(shuō)，計(jì)劃到2020年實(shí)現(xiàn)每年1億外國(guó)游客的目標(biāo)。他宣布成立國(guó)有投資基金，幫助建設(shè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的旅游設(shè)施。

作為中國(guó)最大的葡萄酒輸出國(guó)，法國(guó)毫不猶豫地將葡萄酒旅游業(yè)的重點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)。

作為中國(guó)最大的葡萄酒輸出國(guó)，法國(guó)一直不遺余力地向中國(guó)游客推廣其葡萄酒旅游項(xiàng)目。

法國(guó)外交與國(guó)際發(fā)展部負(fù)責(zé)外貿(mào)、旅游及海外法國(guó)人事務(wù)國(guó)務(wù)秘書(shū)Matthias Fekl表示，中國(guó)是法國(guó)旅游業(yè)的主要客源國(guó)，2014年有170萬(wàn)中國(guó)游客到訪(fǎng)法國(guó)，預(yù)計(jì)到2015年底中國(guó)游客的數(shù)量會(huì)達(dá)到200萬(wàn)，并爭(zhēng)取到2020年中國(guó)游客的數(shù)量達(dá)到500萬(wàn)。目前在到訪(fǎng)法國(guó)的游客中有1/3是對(duì)法國(guó)的美酒、美食慕名而來(lái)，其中也不乏眾多的中國(guó)游客，為此，法國(guó)政府今年組織了“美味法蘭西”活動(dòng)以推進(jìn)更深度的法國(guó)的美酒、美食宣傳。為了方便中國(guó)游客到訪(fǎng)法國(guó)，2014年初法國(guó)政府簡(jiǎn)化了簽證的申請(qǐng)手續(xù)，確保48小時(shí)出簽，讓中國(guó)在訪(fǎng)法之前感受到便利。

法國(guó)外交部旅游事務(wù)負(fù)責(zé)人Michel Durrieu提到，郵輪旅游也開(kāi)始被中國(guó)游客所熟知和認(rèn)可，預(yù)計(jì)到2035年中國(guó)郵輪游客將達(dá)到1500萬(wàn)人。郵輪已經(jīng)成為一種“浮動(dòng)的酒店”，同時(shí)也是一種“平靜的旅游方式”，游客可借助郵輪旅行，發(fā)現(xiàn)法國(guó)的文化遺產(chǎn)、葡萄園與葡萄酒，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗臣懊灼淞中羌?jí)餐廳。

法國(guó)目前已是全世界最為熱門(mén)的旅游目的地之一，其中葡萄酒特色功不可沒(méi)。但法國(guó)當(dāng)局認(rèn)為，這個(gè)行業(yè)還能在吸引旅游者方面走得更遠(yuǎn)。

其實(shí)就國(guó)內(nèi)葡萄酒旅游而言，就是如同法國(guó)葡萄酒旅游這樣成功的酒莊項(xiàng)目，通過(guò)超強(qiáng)的互動(dòng)體驗(yàn)方式，讓游客感到新奇，好玩，又能增長(zhǎng)對(duì)葡萄酒的見(jiàn)識(shí)，在游覽的過(guò)程中不知不覺(jué)的認(rèn)知企業(yè)酒文化。從而紛紛購(gòu)買(mǎi)葡萄酒。即便是非葡萄酒愛(ài)好者亦能乘興而來(lái)，盡興而歸。下面就一起來(lái)解讀法國(guó)葡萄酒旅游的成功經(jīng)驗(yàn)，以及我們應(yīng)該如何借鑒?

越來(lái)越多的酒莊意識(shí)到要對(duì)外開(kāi)放，吸引人氣和流量?

一是，出于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目的：沒(méi)有比進(jìn)入酒莊直接購(gòu)買(mǎi)葡萄酒更具意義的購(gòu)酒方式了。游客們與親朋好友共享這瓶葡萄酒，亦是分享一段故事。

酒莊參觀(guān)可以令酒莊與來(lái)賓們建立起一條情感紐帶，顯而易見(jiàn)，最終目標(biāo)是將這份情感轉(zhuǎn)化為商業(yè)關(guān)系。所有的品牌，所有的行業(yè)都在試圖與消費(fèi)者建立聯(lián)系。如果在酒莊的葡萄園內(nèi)擁有一座酒堡建筑，這無(wú)疑是酒莊在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中最具開(kāi)發(fā)潛力的價(jià)值。酒莊逐漸地意識(shí)到了這方面的重要性。

二是，對(duì)于某些酒莊而言，葡萄酒旅游帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額可以多達(dá)20%：直接銷(xiāo)售、周邊產(chǎn)品的銷(xiāo)售、餐飲、接待……酒莊可提供的產(chǎn)品與服務(wù)是多種多樣的。

如果酒莊想要開(kāi)展葡萄酒旅游，從哪些方面進(jìn)行策劃呢?

接待游客要求一套新的管理機(jī)制(特別是工作時(shí)間)和特定的技能，并不是每個(gè)葡萄農(nóng)都可以在今天作出決定，在明天就可接待游客。

面對(duì)不斷增長(zhǎng)的供給和多樣化的需求，酒莊需要在遵循自身歷史和風(fēng)土的同時(shí)精心籌備所能夠提供的旅游服務(wù)產(chǎn)品。酒莊需要明確構(gòu)思主題：希望展示給游客什么(酒莊主堡、酒窖、花園……)，如何展示(游覽時(shí)間、導(dǎo)游介紹、莊內(nèi)就餐……)?酒莊與眾不同之處是什么?

通過(guò)專(zhuān)業(yè)的鑒定評(píng)估，能夠協(xié)助酒莊規(guī)劃全部的工作，從最初的旅游項(xiàng)目的設(shè)立，到宣傳推廣其旅游資源，直至最后在雙語(yǔ)、甚至三語(yǔ)導(dǎo)游的陪同下確保參觀(guān)游覽的順利完成。向法國(guó)和外國(guó)游客們提供舒適、個(gè)性化的旅游路線(xiàn)，尤其是讓游客們樂(lè)在其中!因?yàn)槠咸丫埔恢倍际抢寺?，高雅，快?lè)的代言。

通過(guò)多年的旅游實(shí)踐，推出多種葡萄酒旅游模式：小巴游、單車(chē)游、騎馬游、直升飛機(jī)游。游客們可以品嘗直接從橡木桶中取出的葡萄酒，還可以調(diào)配屬于自己的特釀，甚至可以在酒莊內(nèi)玩《命案派對(duì)》的游戲。

葡萄酒旅游的未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮?

2010年，有3百萬(wàn)的外國(guó)游客參觀(guān)了法國(guó)葡萄酒旅游景點(diǎn)。僅在波爾多，經(jīng)過(guò)5年的葡萄酒旅游發(fā)展，游客的數(shù)量翻了一倍，法國(guó)酒莊參觀(guān)毫無(wú)疑問(wèn)成為了該地最吸引人的特色旅游之一。自成立5年以來(lái)，越來(lái)越多的酒莊籌備、組織并向公眾開(kāi)放，酒莊住宿接待如雨后春筍般冒出，游客們魚(yú)貫而來(lái)。

現(xiàn)在，波爾多世界葡萄酒城已落成開(kāi)幕，預(yù)計(jì)每年接待450000游客，波爾多地區(qū)將毋庸置疑地成為越來(lái)越吸引葡萄酒愛(ài)好者的旅游勝地。這是一個(gè)亟待葡萄種植業(yè)主們把握的機(jī)遇。

深居于大門(mén)與石墻后的酒莊莊主們?cè)?jīng)給人們留下了閉關(guān)自守的印象。而如今，許多經(jīng)營(yíng)者們意識(shí)到了敞開(kāi)大門(mén)、讓世人了解其酒莊的重要性，這即可以幫助酒莊塑造市場(chǎng)形象，又可以開(kāi)拓其產(chǎn)品的銷(xiāo)售潛力。